POTREBNO; za 12 komada
- 50 dag jagoda
- 1 žlica vanilin-šećera
- 2,5 dl vode
- 8 dag maslaca
- malo soli
- naribana korica 1/2 limuna
- 20 dag brašna
- 4 jaja
- 1/2 l slatkog vrhnja
- 6 žlica šećera
NAČIN PRIPREME:
Operite jagode, četiri najveće stavite na stranu, ostale pomiješajte s vanilin-šećerom i ostavite da se šećer otopi. Zagrijte pećnicu na 230°. Pristavite vodu s maslacem, solju i limunovom koricom. U uzavrelu vodu uspite brašno i miješajte na vatri dok se tijesto ne odvaja od stijenki lonca. Ostavite tijesto u jednoj posudi da se malo ohladi, a zatim umiješajte jedno po jedno jaje. Štrcaljkom načinite na limu u krug 12 jednako udaljenih hrpica. Dok se budu pekle, one će narasti i spojiti se u vijenac. Pecite 20 minuta na drugoj prečki odozgo. Jagode protisnite kroz sito. Čvrsto istucite slatko vrhnje sa šećerom. Odvojite pet žlica tučenog vrhnja, a preostalo pomiješajte s protisnutim jagodama. Još topli vijenac vodoravno prorezi te, ohlađen napunite mješavinom vrhnja i jagoda, pa poklopite. Odvojeno tučeno vrhnje stavite u štrcaljku, ukrasite vijenac i po vrhu poslažite narezane jagode.
