Truffle torta

Tijesto:

  • 50 g maslaca 
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 žutanjaka 
  • 66 g čokolade 
  • 1/2 velike žlice gorkog kakaa 
  • 1 vanilin šećer
  • 35 g brašna 
  • 1/2 žličice praška za pecivo 
  • 1/2 žličice soli 
  • 0.33 dl slatkog vrhnja 
  • 2 bjelanjaka 
  • 0.66 dl mlijeka 

Krema:

  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 700 g čokolade
  • 500 ml vrhnja za šlag

 

NAČIN PRIPREME:
Najprije pripremite čokoladni biskvit. Pjenasto umutite maslac i šećer pa dodavajte jedan po jedan žutanjak. Zatim primiješajte otopljenu i prohlađenu čokoladu, kakao i vanilin šećer. Sve dobro izmiksajte. Smjesi dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i solju. Lagano umiješajte vrhnje, mlijeko te na kraju snijeg od bjelanjaka.

Izlijte u okrugli kalup i na 180 stupnjeva pecite oko 15 minuta.

Izvadite tijesto iz pećnice i ostavite ga da se ohladi. Napravite kremu. 400 ml vrhnja za šlag prokuhajte. Čokoladu raskomadajte i zalijte vrelim vrhnjem. Promiješajte i ostavite da se prohladi. Od 500 ml vrhnja istucite šlag. Žlicom umiješajte šlag u čokoladnu kremu. Izlijte na tijesto i ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi (najbolje preko noći).

Izvor: Vali voli torte