• 1 omot lisnatog tijesta (500 g)
• Za nadjev:
• 350 g ocijeđenih višanja bez koštica
• 250 g nadjeva od višanja
• 1 žličica cimeta u prahu
• 2 žlice krušnih mrvica

POTREBNO:

Za prhko tijesto:

125 g oštrog brašna
½ žličice praška za pecivo
prstohvat soli
60 g maslaca
30 g šećera
2 žumanjka

Za biskvit:

6 jaja
180 g šećera u prahu
150 g maslaca
150 g tamne čokolade za kuhanje
30 g kakaa
40 g brašna
½ žličice praška za pecivo
1 žlica naribane korice naranče
1 žličica cimeta
1 vanilin šećer
200 ml slatkog vrhnja
150 g nasjeckanih oraha (ili badema)
70 g nasjeckane čokolade

Za kremu:

300 g mliječne čokolade
300 ml slatkog vrhnja

Za glazuru:

100 g čokolade
60 g maslaca

NAČIN PRIPREME:

Brašnu dodajte prašak za pecivo, sol, šećer, žumanjke i na listiće narezan maslac. Zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Razvaljajte tijesto i položite ga na dno kalupa za torte (Ø 24 cm).

Zagrijte maslac i u njemu otopite natrganu čokoladu te ostavite da se malo ohladi.

Odvojite bjelanjke i istucite u snijeg. Pjenasto umutite žumanjke i šećer, dodajte im pripremljenu čokoladu, zatim brašno izmiješano s kakaom, praškom za pecivo, cimetom, vanilin šećerom i koricom naranče. Na kraju umiješajte slatko vrhnje, orahe, čokoladu i snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte preko pripremljenog prhkog tijesta i pecite oko 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 °C.

Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, maknite ga s vatre i u njemu rastopite natrganu čokoladu. Kremu ohladite na sobnu temperaturu i nanesite na ohlađeni biskvit. Tortu držite u hladnjaku nekoliko sati, a prije posluživanja prelijte je čokoladnom glazurom.

Izvor: Dobartek.eu

Za cca 30 keksića

Za umak od brusnica:

• 200 g svježih brusnica
• sok od jedne naranče
• sok od jednog limuna
• 100 g šećera
• pola žličice cimeta
• 1/4 žličice kardamoma
  Opširnije: Punjeni keksići sa umakom od brusnica

POTREBNO: ( 4 osobe) Vrijeme pripreme 120 min.

Sastojci za sirup od jagode:
350 g jagoda
4 žlice soka naranče
2 žlica šećera