Nadjev:

• 250-300 g naribane, posoljene i ocijeđene buče/bundeve
• 250 g svježeg sira
• 400 g kiselog vrhnja
• 1 jaje
• malo soli

POTREBNO:

1 očišćeno pile
4 žlice maslinova ulja
sol, papar
sok i naribana kora 1/2 limuna
1 žlica senfa
1 žličica sušene majčine dušice
1 češanj češnjaka
4 veće rajčice
2 glavice luka

Makedonski kebapi

• 20 dag mljevene junetine
• 15 dag mljevene janjetine
• 3-4 režnja češnjaka sitno sjeckanog
• 15 dag luka sitno sjeckanog
• 30 ml vode može i gazirana mineralna

POTREBNO:
Za tijesto:

• 150 blago gorkaste čokolade
• 1/2 žličice čilija u prahu
• 150 g maslaca
• 150 g smeđeg šećera
• 4 jaja
• 4 žlice ruma ili soka od naranče
• 100 g piškota
• 2 žlice jestivog škroba