POTREBNO:1,5 kg svježih malina
80 ml limunovog soka
1,5 kg šećera, zagrijanog
NAČIN PRIPREME:
Maline očistite i operite. Stavite ih u veliku posudu i dodajte limunov sok. Miješajte na laganoj vatri 10 minuta, pa dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne rastopi. Pustite da smjesa uzavre i kuhajte 20 minuta, pazeći da ne zagori. Tijekom kuhanja uklanjajte pjenu s površine. Kada džem počne s drvene žlice padati u debelim krpicama i bez kapi tekućine, sklonite s vatre, stavite malo džema na rashlađeni tanjur i odložite u ledenicu na 30 sekunda. Kada je točka zgušnjavanja dosegnuta, na površini će se stvoriti korica koja će se namreš-kati kad je gurnemo prstom. Odmah napunitečiste,zagrijane staklenke i zabrtvite. Okrenite staklenke naopako i ostavite da tako stoje 2 minute, a zatim ih opet okrenite. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu 6-12 mjeseci. Nakon otvaranja, čuvajte u hladnjaku do 6 tjedana.
