- 4-5 tvrdo kuhanih jaja
- 1 dl vinskog octa
- 1 dl vode
- 1 žličica šećera
- 1 žlica estragon senfa
- 1 dl ulja
- svježe mljeveni papar
- peršin
- kapar
- vlasac
- 1 dl kiselog vrhnja
- 1 žlica "Vegete"
NAČIN PRIPREME:
Izmiješajte ocat i vodu i dodajte šećer i "Vegetu", sve kratko prokuhajte i ohladite. U međuvremenu sitno nasjeckajte tvrdo kuhana jaja i peršin, a kopar i vlasac sitno narežite. Ohlađenoj mješavini octa i "Vegete" dodajte senf, ulje, nasjeckana jaja, peršin, kopar i vlasac. Zatim dodajte vrhnje, začinite paprom, sve dobro izmiješajte i po želji dosolite. Pripremljeni umak stavite na hladno mjesto da odstoji 1-2 sata.
Zeleni umak možete koristiti kao preljev npr. kuhanom povrću, kuhanom mesu, ribom ili kao preljev za razne svježe salate.
Zeleni umak možete koristiti kao preljev npr. kuhanom povrću, kuhanom mesu, ribom ili kao preljev za razne svježe salate.
