Cumberland umak

• POTREBNO:
  2 žlice pekmeza od ribiza
  2 žlice pekmeza od marelica
  2 žlice ribanog hrena
  sok od jedne naranče
  sok od pola limuna
  kosane korice od pola limuna
  1,5 dl crnog vina

NAČIN PRIPREME:
Pekmez od ribiza i marelica se dobro promiješaju, doda se ribanog hrena, sok od naranče i limuna, fino kosana korica limuna i na kraju crno vino. Servira se sa suhim jezikom, šunkom, kroketima, suhim mesom itd