Blini su ruske palačnikice od dizanog tijesta, rade se u slatkoj ili slanoj varijanti. Nešto češće slanoj pa ih serviraju s kiselim vrhnjem i kavijarom. Ili s dimljenim lososom. Rade se od pšeničnog ili heljdinog brašna, a suhi kvasac može se zamijeniti praškom za pecivo.

POTREBNO:

500 ml vode
200 g buče
200 g poriluka
100 g korijena celera
2 žlice lišća celera
1 Vegeta Natur goveđa kocka
2 žlice bučina ulja

POTREBNO:

350 g zamrznutog lisnatog tijesta
6 velikih rajčica
250 g mini rajčica
150 g mozzarelle
6 ploški pršuta
sol, papar, timijan (2 žličice)
2 žlice maslinova ulja