• 1/2 kg raženog brašna
• 1/2 kg integralnog brašna
• 1/2 kg crnog brašna
• 1 kocka kvasca
• 4 žličice šećera
• 1 žličica bijelog brašna
• 1-2 žličice soli
• 6 dl mlake vode

• 2 kg svježih dagnji, dobro i temeljito opranih
• maslac
• 1 luk oguljen i sitno nasjeckan
• 300 ml srednje suhoga bijelog vina

• 3 jaja
• 3 žlice brašna
• pola čajne žlicice praška za pecivo
• 100 ml mlijeka
• 3 žlice šećera

POTREBNO: za 5-6 osoba

• 1 janjeći butić
• 50 dag graška šećerca
• 2 mrkve
• 25 dag očišćenog graška (zrnje)
• 2 krupna mlada luka
  Opširnije: Janjeći butić punjen bademima