Orahnjača vijenac
- Kategorija: Kolači
- Pregleda: 6620
POTREBNO:
za tjjesto
- 50 dag brašna + za kalup
- 4 dag kvasca
- 2,5 dl mlijeka
- 1 neprskani limun
- maslac za kalup
- sol
Juneći faširanci u umaku od gljiva
- Kategorija: Govedina, junetina
- Pregleda: 231
POTREBNO:
500 g PIK Mljevene junetine
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica dimljene paprike
½ žličice sušenog timijana
2 žlice krušnih mrvica
jaje
sol
papar
3 žlice povrtnog temeljca
maslinovo ulje
1 glavica luka
400 g smeđih šampinjona
2 žlice brašna
½ žličice sušenog timijana
400 ml povrtnog temeljca
sol
NAČIN PRIPREME:
Luk narežite na tanke polumjesece, a gljive na kriške.
U veliku zdjelu dodajte mljeveno meso i razradite ga. Ubacite češnjak u prahu, dimljenu papriku, timijan, krušne mrvice, jaje, sol i papar. Dobro promiješajte pa ulijte 2-3 žlice povrtnog temeljca. Smjesu miješajte dok ne postane ujednačena i kompaktna.
Od smjese oblikujte četiri mesne polpete. U tavi zagrijte ulje. Na ulju ispecite faširance, otprilike 5 minuta sa svake strane. Izvadite ih iz tave, poklopite i krenite na pripremu umaka.
U istu tavu dodajte luk (prema potrebi ulijte još malo maslinovog ulja). Dodajte mu timijan i pržite 3-4 minute. Kad luk omekša ubacite gljive, pirjajte ih oko 5 minuta. Dodajte brašno, promiješajte pa ulijte temeljac.
Pustite da umak kuha povremeno miješajući, dok se ne zgusne. Posolite ga pa vratite faširance u umak i još kratko kuhajte da se prožmu svi okusi.
Faširance poslužite uz omiljeni prilog, poput pire krumpira.
Čokoladni Brownies
- Kategorija: Kolači
- Pregleda: 1037
POTREBNO:
180 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca
220 g šećera
3 jaja
140 g brašna
1 žličica praška za pecivo
80 g nasjeckanih orašastih plodova (npr. badema, lješnjaka, brazilskih oraščića)
šećer u prahu
NAČIN PRIPREME:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Čokoladu nasjeckajte te je rastopite s maslacem u posudi iznad vruće vode (koja ne vrije). Šećer i jaja pjenasto stucite te postupno dodajte malo ohlađenoj čokoladi. Pospite brašnom i praškom za pecivo te pomiješajte s orašastim plodovima. Smjesu stavite u kalup namašćen maslacem (veličine oko 20 x 30 cm) i pecite oko 30 minuta. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i narežite na 20 komada.
Čokoladni raspucanci
- Kategorija: Kolači
- Pregleda: 221
POTREBNO:
200 g tamne čokolade
80 g maslaca
100 g šećera
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
200 g glatkog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
50 g šećera u prahu (za uvaljati)
NAČIN PRIPREME:
Otopite čokoladu i maslac:
U lončiću na laganoj vatri ili na pari otopite tamnu čokoladu i maslac, miješajući dok ne postanu glatki. Ostavite da se ohladi.
Pripremite tijesto:
U zdjeli miksajte šećer i jaja dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte ekstrakt vanilije i otopljenu čokoladu s maslacem. Dobro promiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, a zatim postupno dodajte smjesi od čokolade.
Hlađenje tijesta:
Prekrijte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, dok ne postane dovoljno čvrsto za oblikovanje.
Oblikovanje i pečenje:
Zagrijte pećnicu na 170°C i obložite lim papirom za pečenje.
Od tijesta oblikujte kuglice veličine oraha i svaku obilno uvaljajte u šećer u prahu.
Kuglice slažite na lim, ostavljajući razmak između njih jer će se tijekom pečenja raširiti.
Pecite:
Pecite 10-12 minuta. Raspucanci trebaju biti mekani iznutra, a vani prekriveni pukotinama.
Hlađenje:
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na limu nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku.
Izvor: Dobar tek!
Stranica 82 od 93