POTREBNO:  oko 12 komada 
Tijesto za biskvit:

• 2 jaja
• 30 g šećera
• 1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
  Opširnije: Božićni preklopci
  lješnjaci , vanilin šećer , nugat , jaja , kakao

POTREBNO: za 10 palačinki

Za nadjev:
150 g pancete
250 g svježeg sira
250 g kiselog vrhnja
2 jaja
sol, papar
Za palačinke:
250 g brašna
300 ml mlijeka
2 dl gazirane mineralne vode
2 jaja
prstohvat soli

NAČIN PRIPREME:
      Napravite smjesu za palačinke, pustite je da odstoji u hladnjaku minimalno pola sata- sat. Ispecite 10-ak palačinki, mogu biti malo deblje.

Odrežite 2-3 tanke kriške pancete pa ostatak odrežite na kockice. Ispecite pancetu na tavi dok ne bude hrskava pa je ostavite na papirnatom ručniku kako bi se ocijedio višak masnoće.

U jednoj zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, razbijte dva jaja, dodajte začine i sve dobro promiješajte kako biste dobili jednoličnu smjesu. Zatim umiješajte i kockice pancete.

Svaku palačinku napunite s oko tri žlice nadjeva, zamotajte i slažite redom u lagano nauljenu posudu za pečenje.

Premažite zarolane palačinke s nekoliko žlice kiselog vrhnja i stavite peći u pećnicu na 190 stupnjeva, oko 25 minuta. Pred kraj možete zapeći jače samo s gornje strane.

Grubo usitnite tanke kriške pancete kako biste dobili mrvice i pospite preko palačinki. Poslužite uz puno svježe zelene salate.

Izvor: Volim meso

POTREBNO:

• 1 kg tikvica
• 3 jaja
• 6 kriški slanine
• 2 luka
• 150 g pšeničnog brašna
• sol
• papar
• ulje 
  Opširnije: Palačinke od tikvica sa slaninom