POTREBNO:
- (za 2 veće ili 3 manje pletenice, ukupno 1800 g tijesta)
- 100 g ABC svježeg krem sira (sobne temperature)
- 920 g glatkog brašna
- 500 ml toplog mlijeka
- 1 suhi kvasac
- 3 žumanjca
- 1 cijelo jaje
- 100 g maslaca (topljenog)
- 40 g šećera
- 20 g soli
- 1 žumanjac + 1 žlica mlijeka za premaz prije pečenja
NAČIN PRIPREME:
Ugrijati mlijeko da bude toplo (ne vruće), dodati kvasac, šećer i 300 g brašna. Promiješati i ostaviti 20 min da se kvas udvostruči. Ostatak brašna staviti u veću posudu, pomiješati sa soli. Napraviti udubinu u sredini brašna. Staviti jaje i žumance, topljeni maslac i ABC sir. Izmutiti vilicom i dodati kvas. Umijesiti glatko tijesto . Podijeliti na 2 ili 3 lopte tijesta, malo posuti brašnom, pokriti krpom i ostaviti u toploj prostoriji 1h i 15 min.
Svaku loptu tijesta podijeliti na 3 dijela i isplesti pletenicu. (Staviti malo ulja na dlanove kako biste lakše oblikovali tijesto)
Pletenicu premazati žumanjcem i položiti na protvan sa papirom za pečenje. Peći na 180° dok tijesto ne dobije rumeno zlatnu boju.
Izvor: ABC sir
