POTREBNO: - 1/2 kg vrganja
- 1 kg krumpira
- 20 dag istarske pancete
- 20 dag rukole
NAČIN PRIPREME:
Krumpir ogulite, narežite na kockice i skuhajte, ocijedite, držite na toplom. Vrganje očistite narežite na krupnije komade i pofurite vrelom vodom , ocijedite. Pancetu narežite na komadiće, popržite bez dodatne masnoce, dodajte vrganje kad panceta pusti masnoću, još malo propržite. Pomiješajte krumpir, pancetu i vrganje u zdjeli za salatu, na preostaloj masnoći prepecite glavicu luka izrezanu na kolutove. U zdjelu dodajte rukolu, posolite KRUPNOM morskom solju, zacinite bucinim uljem (umjereno) i acetom balsamicom. Ukrasite kolutićima prepecenog luka. Po želji dodajte sitno nasjeckane feferone ili krupno mljeveni papar. DOBAR TEK!
