- 150 g leće
- 1 glavica luka
- 1 glavica crvenog radića
- 250 g matovilca
- 1 zreli mango
- 150 ml narančina soka
- 4 žlice octa
- 2 žlice meda
- 3 žlice ulja
- 500 g janjećeg filea
NAČIN PRIPREME:
Estragon oplahnite, posušite i sitno nasjeckajte. Grašak kuhajte na laganoj vatri u temeljcu 5 min pa ga posolite i popaprite. Biftek dobro posušite kuhinjskim ubrusom. U tavi zagrijte maslac pa pržite biftek sa svake strane 3-4 min. Potom ga izvadite iz tave, posolite i popaprite, omotajte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 5 min. Talog od prženja mesa razmutite vrhnjem, umiješajte sol, papar, senf i estragon. Na tanjur nagrabite grašak s malo juhe, na to stavite odrezak te prelijte umakom od estragona. Uz to preporučujemo prženi krumpir.
