POTREBNO: Tijesto:
- 70 dag mekog brašna
- 6 žumanjaka
- 3 žlice šećera
- 2 vrećice vanilina šećera
- malo soli
- sok od pola naranče
- 8 dag masti i 10 dag margarina
- žlica ruma i 2 dl mlijeka
- 1/2 kg badema (pola prženih i pola sirovih)
- 40 dag šećera
- 3 vrećice vanilina šećera
- sok od pola naranče
- žlica kakaa
- 1 dl ruma
- 7 dag maslaca i 6 bjelanjaka
NAČIN PRIPREME:
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Ostavite ga neka 15 minuta odleži. Dotle pripremite nadjev. Sameljite zajedno pržene i sirove bademe. Dodajte šećer, vanilin šećer, sok od naranče, kakao u prahu, rum, maslac i na kraju tučene bjelanjke. Tijesto razvaljajte kao za savijaču i izrežite ga čašom u krugove. U sredinu svakog kruga žličicom stavite nadjev. Preklopite i krajeve stisnite prstima.
Po želji namažitet tučenim jajima i pospite šećerom. Pecite na 165 °C dok rafioli ne porumene.
Po želji namažitet tučenim jajima i pospite šećerom. Pecite na 165 °C dok rafioli ne porumene.
