FRIGANE MARTINČICE NA ISTARSKI
POTREBNO:
- 1 kg martinčice
- 200 g luka
- ulje
- lovorov list
- sol
- papar
NAČIN PRIPREME:
Martinčice očistimo, operemo i izrežemo na kriške ili listiće stavimo kuhati u vruću vodu sa lovorovim listom. Kad se malo prokuhaju izvadimo ih i procijedimo. Na ulju popržimo isjeckani luk, dodamo martinčice, isjeckan češnjak, sol i papar, pa pirjamo miješajući dok voda ne ispari. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili uz krumpir, tjesteninu i pečena mesa.
