FRIGANE MARTINČICE NA ISTARSKI

POTREBNO:   

  • 1 kg martinčice
  • 200 g luka
  • ulje
  • lovorov list
  • sol
  • papar

   
 
NAČIN PRIPREME:  

        Martinčice očistimo, operemo i izrežemo na kriške ili listiće stavimo kuhati u vruću vodu sa lovorovim listom. Kad se malo prokuhaju izvadimo ih i procijedimo. Na ulju popržimo isjeckani luk, dodamo martinčice, isjeckan češnjak, sol i papar, pa pirjamo miješajući dok voda ne ispari. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili uz krumpir, tjesteninu i pečena mesa.