Dinstani koromač

koromač
koromač
POTREBNO:  za 4-6 osoba
  • 3-4 glavice koromača
  • 6 režnja češnjaka, oguljeni i narezani na tanke ploške
  • maslinovo ulje
  • svježi listovi (zeleni dio), koromača, nasjeckani
  • sol i papar



NAČIN PRIPREME:
    Odstranite vanjske, vlaknaste slojeve koromača i gornje, tanke dijelove stabljike, zajedno s listovima. Listove sačuvajte za posipanje prije serviranja.  Operite koromač, razrežite na pola, a zatim na kriške. Zagrijte nekoliko žlica maslinovog ulja na širokoj tavi (u kojoj sav koromač stane više manje u jednom sloju), dodajte koromač i pustite da dobije zlatnu boju sa obje strane. Dodajte češnjak narezan na tanke listiće i ostavite minutu dvije da pusti aromu. Posolite koromač i podlijte s malo vode, kako bi se otopili zapečeni dijelovi na dnu tave. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok koromač sasvim ne omekša, provjeravajući povremeno da sva tekućina nije isparila. U slučaju da se koromač počne "primati" za tavu, a još nije omekšao, podlijte sa još malo vode. Kad je koromač omekšao, otklopite i pustite da sva tekućina ispari. Prije serviranja, posipajte nasjeckanim zelenim listovima  koromača.

Izvor: Kod Ane TV Nova