POTREBNO:
Tijesto za 7 galetta promjera 14 cm

• 250 g brašna
• 125 g hladnog maslaca
• 1 žlica šećera
• pola žličice soli
• 1 jaje
• 40 ml hladne vode

POTREBNO:

• 1 kg tikvica
• 3 jaja
• 6 kriški slanine
• 2 luka
• 150 g pšeničnog brašna
• sol
• papar
• ulje 
  Opširnije: Palačinke od tikvica sa slaninom

POTREBNO:

• 250 g heljdinog brašna
• 205 g šećera
• 250 g maslaca
• 250 g mljevenih badema
• 6 jaja
• 2 g vanilije
• 500 g marmelade od brusnica ili malina
  Opširnije: Torta od heljdinog brašna
  bademi , jaja , marmelada , heljdino brašno

Ovo je tradicionalni istarski kolač koji se priprema za Uskrs, ali i u drugim svečanim prigodama. Mekana i sočna slatka peciva osvajaju i zanosnim mirisom, a specifična su po tome što se već pečeni bucolaji umaču u vruće mlijeko s vanilijom pa peciva dugo ostaju mekana.