POTREBNO: za tijesto:
- 6 žumanaca
- 300 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g naribane mrkve
- 200 g mljevenih badema
- 50 g mrvica
- 100 g brašna
- cimet mljeveni klinčić
- 5 bjelanaca
- 250 g svježeg sira
- 50 g šećera
- 100 g marcipana
- 200 g šećera u prahu
- 2 žlice limunova soka
- 250 ml slatkog vrhnja
- 50 g poprženih listića badema
NAČIN PRIPREME:
Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Žumanca pjenasto izmiksajte sa 200 g šećera i vanilin šećerom. Pomiješajte mrkvu, bademe, mrvice, brašno te po prstohvat cimeta i klinčića. Tu smjesu umiješajte u smjesu od žumanaca. Bjelanca dobro stucite postupno dodajući 100 šećera te snijeg pažljivo umiješajte u smjesu od mrkve i badema. Biskvitnom smjesom napunite kalup za tortu (promjera 26 cm) obložen papirom za pečenje te pecite 50-60 min. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi sat vremena.
U svježi sir umiksajte šećer marcipan natrgan na komadiće, a na kraju dodajte tučeno slatko vrhnje. Hladni biskvit vodoravno prerežite te ga nadjenite kremom od sira. Držite preko noći u hladnjaku da se dobro ohladi i stisne. 4. Napravite glazuru od šećera u prahu i limunova soka, njome premažite tortu te je ukrasite listićima badema i, po želji, mrkvicama od marcipana.
U svježi sir umiksajte šećer marcipan natrgan na komadiće, a na kraju dodajte tučeno slatko vrhnje. Hladni biskvit vodoravno prerežite te ga nadjenite kremom od sira. Držite preko noći u hladnjaku da se dobro ohladi i stisne. 4. Napravite glazuru od šećera u prahu i limunova soka, njome premažite tortu te je ukrasite listićima badema i, po želji, mrkvicama od marcipana.
