- 200 g krumpira
- 200 g mrkve
- 50 g korijena celera
- 200 g mahuna
- 200 g poriluka
- 150 g tikvica
- 150 g rajčica
- 100 g luka
- 1 režanj češnjaka
- 1 žlica brašna
- 1 žlica ulja
- prstohvat origana, timijana i peršina
- kiselo/slatko vrhnje
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Očišćeno i oprano povrće narežemo na oveće komadiće. U hladnu vodu s dodatkom začina (origano i timijan) stresemo krumpir, mrkvu i celer. Kad juha zavri pokrivenu ju kuhamo još 5 minuta, zatim dodamo mahune i poriluk, nešto kasnije još tikvice i rajčicu. Na ulju pržimo luk dok ne dobije zlatnožutu boju, dodamo nasjeckan češnjak i žlicu brašna, popržimo i stresemo u vrelu juhu. Dobro prokuhamo, začinimo solju i paprom. Prije serviranja posipamo nasjeckanim peršinom, po želji možemo u varivo dodati par žlica kiselog ili slatkog vrhnja.
