- 150 starog peciva
- 0,5 dl mlijeka
- 4 jaja
- 200 g suhog mesa
- 120 g maslaca
- sol
- bijeli papar
- 60 g maslaca
- 90 g krušnih mrvica
- peršinov list
- maslac
NAČIN PRIPREME:
Pecivo narežete na male kockice. Razmutiti jaja s mlijekom, dodati sol i time preliti pecivo. Pustite da odstoji 20 minuta. Suho meso narezati na male kockice. Navlažiti istu kuhinjsku krpu i premazati je s malo otopljenog maslaca (ili uljem). Maslac omekšan na sobnoj temperaturi dobro istuci pa mu dodaj gore navedene sastojke i još malo bijelog papra. Od ove smjese oblikovati veću okruglicu. Umotati je u pripremljenu kuhinjsku krpu. Povezati kuhinjskim koncem i staviti kuhati u blago posoljenu vodu. Na laganoj vatri kuhati otprilike 25 minuta. Na ugrijanom maslacu zlatno–žuto popržiti krušne mrvice, držati ih na toplom. Pažljivo odviti okruglicu, narezati je poput lubenice pa poslužiti s krušnim mrvicama i sjeckanim peršinom. Ovako pripremljene okruglice prikladne su za poslužiti uz divljač ili pirjanu govedinu.
