- 300 g krumpira
- 350 g bijelog brašna
- posoljena kipuća voda
- 120 g masti od čvaraka ili dimljene slanine
NAČIN PRIPREME:
Oguljeni krumpir razrežemo i pristavimo kuhati u osoljenu kipuću vodu. Kad je krumpir na pla kuhan, uspemo prosijano brašno. Čim provrije napravimo kuhačom rupu u sredini brašna i kuhamo 20-25 minuta. Zatim polovicu vode odlijemo, a krumpir i brašno dobro promješamo te mješajući kuhamo dok brašno ne bude gotovo. Žgance u loncu prelijemo vrućom masti bez čvaraka. Žlicom ih raskomadamo i složimo u zagrijanu glinenu zdjelu te začinimo preostalom mašću. Ostatak vode od žganaca zakuhamo i njome prelijemo žgance.
Umjesto samom mašću ovi se žganci dakako mogu začiniti i domaćim čvarcima ili sitno narezanom i isprženom slaninom. Ponegdje ih začinjaju i maslacem iili kajmakom.
Umjesto samom mašću ovi se žganci dakako mogu začiniti i domaćim čvarcima ili sitno narezanom i isprženom slaninom. Ponegdje ih začinjaju i maslacem iili kajmakom.
