- 4 male šalice riže
- 450 g školjki - dvije vrste
- 100 g dimljenog lososa
- 1 dl bijelog vina
- 40 g crnih maslina
- 2 svježe rajčice
- 1 grančica ružmarina
- 1 režanj češnjaka
- 1/2 svežnja peršina
- 1 limun
- 20 g kapara
- maslinovo ulje
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Na maslinovom ulju zažutimo češnjak, stavljamo kapare. Dodajemo vino. Kada vino ishlapi stavljamo školjke (najbolje sviježe) i dodamo peršin. Svježu rajčicu isječemo na kockice i dodamo jelu. Nasjeckamo losos, masline i također dodamo jelu. Kod pripreme ovog jela najvažnije je poklopiti školjke kako bi se one otvorile.
Vrlo je bitno je da se sve školjke otvore. Kada se otvore dodajemo rižu i podlijemo vinom te ribljim temeljcem ili vodom.
Vrlo je bitno je da se sve školjke otvore. Kada se otvore dodajemo rižu i podlijemo vinom te ribljim temeljcem ili vodom.
Izvor: Orkula.com
