- 2 jaja
- 5 žlica ulja (mješavina maslinova i ulja suncokreta)
- 150 g gljiva
- 1 češanj češnjaka
- svježe mljeveni papar
- limunov sok
- peršin
- 2 žlice mlijeka po želji
- 1 žličica Vegete
NAČIN PRIPREME:
Najbolje je da odaberete više vrsta gljiva, očistite ih i po potrebi narežete na listiae. Ukoliko imate na raspolaganju samo jednu vrstu gljiva na primjer šampinjone bit će isto tako dobra fritaja. Na ugrijanom ulju popržite gljive, malo ih posolite. Ovisno o vrsti gljiva kraće ili dulje ih dinstajte. Kada omekšaju i ukuha se sva voda, dodajte izgnječeni češnjak i mljeveni papar. Posebno razmutite jaja, dodajte mlijeko, malo limunova soka, sjeckanog peršina i Vegetu, pa prelijte popržene gljive. Pržite dok se jaja ne zgrušaju, istresite fritaju na tanjur i vruće poslužite sa salatom po želji.
