- 1 kg brašna
- 50 dag čvaraka
- 1 žutanjak
- 1 dl mlijeka
- 2 dag kvasca
- 0,5 dl kiselog vrhnja
- papar
- malo soli
NAČIN PRIPREME:
Samljevene čvarke izmiješajte s brašnom. Dodajte vrhnje, sol. papar, mlijeko i dignuti kvasac. Izradite tijesto i ostavite na toplom da se diže najmanje pola sata.
Tada tijesto razvaljajte. preklopite, opet razvaljajte i ponovite u razmacima od 20 minuta nekoliko puta. Napokon tijesto razvaljajte na 2 cm debljine, izrežite rubom čaše pogačice, poredajte na namazani lim. premažite žutanjkom i pecite u vrućoj pećnici.
