- 1 kg brašna -po potrebi i više
- 1 ravna žlica soli
- 3 žlice pravog maslinovog ulja
- oko 5 dl mlake vode
- oko 1 dl mlijeka
- 1 svježi kvasac (razmutiti sa žličicom šećera u mlijeku)
- sjemenke suncokreta, lana, bundeve, sezama i zobene pahuljice
NAČIN PRIPREME:
U brašno dodati dignuti kvas, sol, vodu, maslinovo ulje. Umijesiti tijesto. Ako je premekano dodati još brašna. Posuti sa malo brašna i dodati sjemenke po želji. Sve još jednom umijesiti i pustiti da se diže. Dignuto tijesto premijesiti, podijeliti na dva dijela i napraviti dvije štruce tako da tijesto rastegnemo rukom u oblik elipse i zarolamo. Stavimo u dublji lim u koji smo stavili peki papir. Po vrhu ga zarežemo nekoliko puta i pospemo obilato sa sjemenkama. Pomažemo ga kistom umočenim u mlijeko. Pečemo ga oko 50-60 min. Pred kraj pečenja namažemo ga vodom i pustimo još par min u pećnici. Dobit će lijepu boju. Izvadimo ga na rešetku i pokrijemo krpom. Tako će dobiti hrskavu koricu. Sjemenke koje stavljamo u kruh možemo malo popeći u teflonskoj tavi .
