POTREBNO:
Tijesto:

• 30 dag brašna
• 1/3 praška za pecivo
• 185 ml mlijeka
• 5 dag masti (ili maslaca)

POTREBNO:

Tijesto

2 jaja
5 žlica šećera (oko 100 g)​
8 g vanilin šećera
5 žlica ulja (oko 50 ml)
2 i 1/2 žlice maslaca (oko 50 g), omekšalog ili otopljenog
8 g praška za pecivo
320 g glatkog brašna
​
Krema od naranče

500 ml soka od naranče
3 žlice šećera (oko 60 g)
4 žlice škrobnog brašna (gustin), oko 70 g

Krema od mlijeka

500 ml mlijeka
3 žlice šećera (oko 60 g)
4 žlice škrobnog brašna (gustin), oko 70 g
8 g vanilin šećera

Ostalo

Maslac za podmazivanje kalupa (promjer 24 cm)
Šećer u prahu za posipanje
​

NAČIN PRIPREME:

U zdjeli izmiksaj jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodaj ulje i maslac te kratko izmiksaj da se poveže.
Umiješaj prašak za pecivo, zatim postupno dodaj brašno dok ne dobiješ mekano, ali podatno tijesto.
Odvoji manji dio tijesta, zamotaj ga i stavi u zamrzivač oko 20 minuta (za ribanje po vrhu).
Preostalo tijesto utisni u kalup promjera 24 cm, podmazan maslacem, formirajući dno i lagani rub.
​

Krema od naranče

U lonac ulij sok od naranče, dodaj šećer i škrobno brašno te dobro izmiješaj pjenjačom da nema grudica.
Kuhaj na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje, dok se krema ne zgusne i ne postane glatka.

Krema od mlijeka

U drugi lonac stavi mlijeko, šećer, škrobno brašno i vanilin šećer, pa sve dobro izmiješaj.
Kuhaj uz stalno miješanje dok ne dobiješ gustu, glatku kremu.
​

Slaganje i pečenje

Kreme pripremi jednu za drugom i radi brzo kako se ne bi previše ohladile i stvrdnule.
Na tijesto u kalupu najprije ulij vruću kremu od naranče, poravnaj, zatim preko nje ulij kremu od mlijeka i opet poravnaj.
Izvadi ostatak tijesta iz zamrzivača i naribaj ga po površini kolača.
Peci u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25–30 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju.
​
Posluživanje

Kolač potpuno ohladi, po želji pospi šećerom u prahu i nareži na kocke ili kriške.

Izvor: Dobar tek

• 20 dag brašna
• 1 dag kvasca
• 1/2 žličice šećera
• 1/2 šalice mlakog mlijeka
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1/2  žličice soli
• 6 mesnatih rajčica
• 6 ljutih ukiseljenih feferona
• 6 dag punomasnog sira
• 5 dag milanske salame (ili zimske)
• 3 žlice maslinovog ulja

• maslinovo ulje

POTREBNO:

200 g tamne čokolade
80 g maslaca
100 g šećera
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
200 g glatkog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
50 g šećera u prahu (za uvaljati)

NAČIN PRIPREME:

Otopite čokoladu i maslac:

U lončiću na laganoj vatri ili na pari otopite tamnu čokoladu i maslac, miješajući dok ne postanu glatki. Ostavite da se ohladi.

Pripremite tijesto:

U zdjeli miksajte šećer i jaja dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte ekstrakt vanilije i otopljenu čokoladu s maslacem. Dobro promiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, a zatim postupno dodajte smjesi od čokolade.

Hlađenje tijesta:

Prekrijte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, dok ne postane dovoljno čvrsto za oblikovanje.

Oblikovanje i pečenje:

Zagrijte pećnicu na 170°C i obložite lim papirom za pečenje.
Od tijesta oblikujte kuglice veličine oraha i svaku obilno uvaljajte u šećer u prahu.
Kuglice slažite na lim, ostavljajući razmak između njih jer će se tijekom pečenja raširiti.

Pecite:

Pecite 10-12 minuta. Raspucanci trebaju biti mekani iznutra, a vani prekriveni pukotinama.
Hlađenje:

Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na limu nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku.

Izvor: Dobar tek!