Ovo je tradicionalni istarski kolač koji se priprema za Uskrs, ali i u drugim svečanim prigodama. Mekana i sočna slatka peciva osvajaju i zanosnim mirisom, a specifična su po tome što se već pečeni bucolaji umaču u vruće mlijeko s vanilijom pa peciva dugo ostaju mekana.
Nadjev:
- 250-300 g naribane, posoljene i ocijeđene buče/bundeve
- 250 g svježeg sira
- 400 g kiselog vrhnja
- 1 jaje
- malo soli
POTREBNO:
Žuti biskvit- 4 žumanjca
- 10 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- pola praška za pecivo
- 12 dag brašna
- 10 dag margarina
POTREBNO:
- 200 g brašna
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- sol
- 200 g slanine
