POTREBNO:
15 palačinki
800 g mljevenog pilećeg mesa
250 g svježih šampinjona
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
1 mrkva
2–3 žlice ulja
sol
papar
100 ml pirea od rajčice
Bešamel umak:
50 ml ulja
1 žlica brašna
300 ml mlijeka
100-150 g tvrdog sira
sol
NAČIN PRIPREME:
Propirjajte luk na ulju, pa dodajte mljeveno meso i nastavite pirjati. Nakon 10 minuta dodajte šampinjone
nasjeckane na kockice i naribanu mrkvu, pa nastavite s pirjanjem. Kada tekućina koju su ispustili
šampinjoni ispari, nadjev je spreman.
Nauljite vatrostalnu zdjelu, napunite sve palačinke pa ih poslažite. Po želji ih po dužini možete narezati na
tri dijela pa ih slagati tako da s vrha izgledaju kao ružice.
Premažite palačinke pireom od rajčice, pa pripremite bešamel umak. Na ulju popržite žlicu brašna pa zalijte
mlijekom. Umak bi trebao biti rjeđi jer će tekućina pri pečenju ispariti.
Preko rajčice prelijte bešamel umak i povrh naribajte sir.
Dok pripremate umak, uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva, pa stavite palačinke i pecite ih oko
30 minuta.
