- 8-12 cvjetova bazge (ovisno o veličini)
- 2 jaja
- 250 g brašna (pola oštrog pola glatkog)
- 2 dl crnog vina
- 4 žlice ulja
- 10 g smeđog šećera
- sol
NAČIN PRIPREME:
Bazgine cvjetove oprezno isplahnemo - ocijedimo na papirnatom ubrusu. Odijelimo žumanjke od bjelanjaka koje stavimo na stranu. U posudu prosijemo brašno dodamo vino, ulje, žumanjke i sol. Kratko miješamo da dobijemo glatko tijesto i ostavimo ga počivati 30 minuta. Tik prije upotrebe od bjelanjaka istučem čvrsti snijeg i oprezno ga umiješamo u tijesto. Svaki cvijet bazge pojedinačno pržimo 3-5 minuta na vrućoj masnoći da bude zlatnorumeni. Poslužujemo ga uz trešnje i preljev od trešanja.
