Torta od smokava i ricotte
Tijesto:
- 210 g brašna
- 115 g maslaca
- 50 g šećera
- 1 jaje
- malo soli
- 300 g marmelade od smokava
- 300 g svježih smokava, oguljenih i narezanih na manje komadiće
- 3 jaja
- 250 g ricotte
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g šećera u prahu
- vanilin šećer
- med
Priprema:
Od svih sastojaka umijesite tijesto, oblikujte kuglu i ostavite ga u hladnjaku da se stisne. Zatim ga razvaljajte i njime obložite kalup koji ste prethodno namazali maslacem. Pecite samo tijesto oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Izvadite ga iz pećnice i, kada se malo ohladi, namažite marmeladom od smokava. Na marmeladu posložite komadiće svježih smokava. Napravite kremu. Tucite jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte ricottu i slatko vrhnje. Prelijte preko smokava i pecite još 45 minuta na 160 stupnjeva. Kada se ohladi, tortu možete, a i ne morate lagano preliti medom.
Izvor: Tekst i fotografije - Vali voli torte
