Mirisna torta

za tijesto:
  • 25 dag meda
  • 7,5 dag maslaca + za kalup
  • 10 dag šećera u prahu
  • 5 žutanjka  
  • 8 dag badema
  • cimet
  • mljevene klinčiće
  • 25 dag brašna + za kalup
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 5 bjelanjaka   
  • malo soli
za nadjev:
  • 2 žutanjka
  • 10 dag mljevenih badema
  • 1 dl mlijeka   
  • 10 dag čokolade
  • 6 dag maslaca
  • 2 žlice šećera
za ukras:
  • 13 dag šećera u prahu   
  • 1 žlicu ruma
  • ušećereno voće

NAČIN PRIPREME:
    Za tijesto miješajte na niskoj temperaturi med, maslac i šećer da se sve otopi. Hladno dobro izmiješajte sa žutanjcima. Posebno pomiješajte bademe, brašno, prašak za pecivo i začine. Umiješajte u smjesu s medom, pa na kraju dodajte čvrsti snijeg od malo posoljenih bjelanjaka. Ulijte u namašten i pobrašnjen kalup. Pecite 50 minuta u pećnici, zagrijanoj na 175 Celzijevih stupnjeva.
Za kremu miješajte žutanjke sa šećerom, pa primiješajte mlijeko, u kojem ste otopili čokoladu. Dalje miješajte na pari da se zgusne i primiješajte bademe. U ohlađenu umiješajte izrađeni maslac. Vodoravno prorežite ohlađenu tortu i slijepite kremom.
    Za ocaklinu miješajte 12 dag prosijanog šećera s rumom, da dobijete gustu kremu, kojom prelijte tortu. Kad se ocaklina stvrdne, pospite šećerom i ukrasite ušećerenim voćem.