Kässesahne

POTREBNO:   
Biskvit:
  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica brašna
  • 3 žlice mlijeka
  • malo praška za pecivo
  • naribana limunova korica
Krema:
  • 8 listova bijele želatine
  • 2,5dl mlijeka
  • 20 dag šećera
  • malo soli
  • naribana korica od jednog limuna
  • 4 žumanjka
  • 60 dag svježeg kravljeg sira
  • 5 dl slatkog vrhnja

   
 
NAČIN PRIPREME: 
    Priprema biskvita: Bjelanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom. Dodajte jedan po jedan žumanjak i ostale sastojke. Smjesu podijelite na pola i ispecite u okruglom kalupu za tortu 2 puta. Priprema kreme: Navlažite želatinu hladnom vodom. Mlijeko pomiješajte sa šećerom, solju, limunovom koricom i žumanjcima, pa kuhajte neprekidno miješajući. Maknite sa štednjaka. Želatinu dobro ocijedite pa je otopite u malo mlijeka. Ostavite je neka se sasvim ohladi. Čvrsto istucite slatko vrhnje. Kada se mliječna mješavina počne zgušnjavati, umiješajte sir i tučeno slatko vrhnje. Postupak: Na biskvit izlijte kremu, stavite drugi dio tijesta izrezan na trokute i po želji ukrasite. Tortu ostavite u kalupu na hladnom dok se posve ne stegne.