Biskvit:
- 5 jaja
- 5 žlica šećera
- 5 žlica brašna
- 3 žlice mlijeka
- malo praška za pecivo
- naribana limunova korica
- 8 listova bijele želatine
- 2,5dl mlijeka
- 20 dag šećera
- malo soli
- naribana korica od jednog limuna
- 4 žumanjka
- 60 dag svježeg kravljeg sira
- 5 dl slatkog vrhnja
NAČIN PRIPREME:
Priprema biskvita: Bjelanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom. Dodajte jedan po jedan žumanjak i ostale sastojke. Smjesu podijelite na pola i ispecite u okruglom kalupu za tortu 2 puta. Priprema kreme: Navlažite želatinu hladnom vodom. Mlijeko pomiješajte sa šećerom, solju, limunovom koricom i žumanjcima, pa kuhajte neprekidno miješajući. Maknite sa štednjaka. Želatinu dobro ocijedite pa je otopite u malo mlijeka. Ostavite je neka se sasvim ohladi. Čvrsto istucite slatko vrhnje. Kada se mliječna mješavina počne zgušnjavati, umiješajte sir i tučeno slatko vrhnje. Postupak: Na biskvit izlijte kremu, stavite drugi dio tijesta izrezan na trokute i po želji ukrasite. Tortu ostavite u kalupu na hladnom dok se posve ne stegne.