POTREBNO: za okrugli kalup promjera 26 cm:
- 30 dag brašna
- 20 dag maslaca
- 10 dag šećera
- 1 jaje
- 1 kg šljiva
- 2 žlice tučenoga (krupnog) šećera
NAČIN PRIPREME:
Prosijte brašno na dasku, pa s maslacem smrvite u jednolične mrvice. Po tome pospite šećer, a u sredini razbijte jaje. Sa što je moguće hladnijim rukama brzo zamijesite sve sastojke u gipko prhko tijesto. Zamotajte ga u aluminijsku foliju i stavite na dva sata u hladnjaku.
Operite šljive, izvadite im koštice i prorežite tako da se prorezani dijelovi drže zajedno. Zagrijte pećnicu na 200°. Tijesto razvaljajte na pobraš-njenoj površini pa njime obložite dno i stijenku okruglog kalupa. Tijesto više puta nabockajte vilicom, pa po njemu uokrug poslažite šljive da budu nalik na cvijet. Kolač pecite 20-30 minuta na drugoj prečki odozdo, pa pustite da se ohladi na rešetki. Odozgo pospite krupnim šećerom.
