PITA OD BANANA

POTREBNO:   

• 300 g brašna
• 150 g šećera
• 1 jaje
• 1 žumanjak
• 1 margarin(250 g)
• 1 žlica vrhnja
• 1 prašak za pecivo
• malo rakije
• malo soli

Za nadjev:

• 3 žlice škrobnog brašna
• 3 jaja
• malo soli
• 150 g šećera
• 2 žlice sitnog šećera za snijeg
• 50 g maslaca
• 4 dl mlijeka
• 1 žličica arome vanilije
• 4 banane

   
 
NACIN PRIPREME:  
Brašno prosijte s praškom za pecivo. Izdrobite margarin, dodajte šećer, jaje, žumanjak i ostale sastojke. Tijesto se mora valjati pa se može dodati malo brašna ako je premekano. Smjesu razvaljajte na veličinu pleha, izbodite vilicom i malo zapecite. Na tu podlogu rasporedite na kriške narezane banane. prelijte kremom pa snijegom i pecite 12 minuta. Za kremu u malo mlijeka razmutite škrobno brašno, šećer i žumanjke. Kuhajte kremu na pari dok se ne zgusne. Maknite s vatre. Umiješajte maslac i vaniliju. Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg i malo ga pošećerite. Umjesto snijega možete prilikom posluživanja staviti tučeno slatko vrhnje.

---