Mini uštipci sa cimetom i muškatnim orašćićem

    Zagrijte mlijeko, tek toliko da bude toplo i u njega umiješajte pola žlice šećera i kvasac. Ostavite oko 10 min dok se ne počne pjeniti. U posudi od miksera pomiješajte brašno, ostatak šećera, muškatni oraščić i sol. U drugoj posudi, razmutite jaje, 1 žlicu vode i maraskino. Miješajući mikserom s nastavcima za dizano tijesto (spiralnim), dodajte kvasac, jaje i rastopljeni maslac suhim sastojcima, dok se ne pomiješa. Miksajte na srednjoj brzini dok se smjesa ne skupi u tijesto i ne počne se odvajati od stijenki posude, 15 -ak minuta. Stavite tijesto u namašćenu posudu i prekrijte sa plastičnom folijom. Ostavite u hladnjaku preko noći.
    Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 8 mm. Ostavite tijesto 20 min pokriveno s krpom da se malo opusti. U međuvremenu, pomiješajte šećer sa začinima u velikoj posudi. Obložite lim ili plitki poslužavnik s masnim papirom. Razrežite tijesto na kvadratiće od oko 2 cm i položite ih na pripremljeni papir s razmakom od oko 1 cm. Stavite ih na toplo i pustite da se dižu oko pola sata.
    Napunite rajnglu do polovice s uljem i zagrijte ga na 180 C. Pripremite kuhinjski papir na kojem ćete ocijediti uštipke. Kad je ulje zagrijano, ubacujte malo po malo kvadratića (nemojte ubaciti previše jer će se temperatura ulja smanjiti i uštipci će ga upiti previše). Pržite 1-2 minuta na svakoj strani, dok ne dobiju zlatnu boju. Ocijedite na papiru i kad se uštipci malo ohlade, uvaljajte ih u šećer sa začinima. Otresite višak i poslužite odmah.