Bečka savijača s jabukama

Bečka savijača s jabukamaPOTREBNO:
Sastojci za tijesto:
  • 200 g brašna
  • prstohvat soli
  • 0,75 dl mlake vode
  • 50 g omekšanog maslaca ili margarina, ili 3 žlice ulja
Za nadjev:
  • 1- 1 i 1/2 kile jabuka (primjerice cox orange ili elstar)
  • 1/2 bočice Dr. Oetker Arome rum
  • 3 kapi Dr. Oetker Arome limun
  • 75 g maslaca ili margarina
  • 50 g krušnih mrvica
  • 50 g grožđica
  • 100 g šećera
  • 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
  • 50 g oljuštenih i nasjeckanih badema
Za posipati:
  • šećer u prahu
NAČIN PRIPREME:
1. Prosijte brašno u zdjelu pa dodajte ostale sastojke za tijesto i miješajte najprije kratko najmanjom pa najvećom brzinom dok ne dobijete glatko tijesto. U lončiću zagrijte vodu pa je izlijte, lončić obrišite pa u njega stavite tijesto i poklopite. Neka odstoji 30-ak minuta, a u međuvremenu namastite lim i uključite pećnicu da se grije.
2. Operite i ogulite jabuke, narežite ih na kriške, odstranite koštice pa narežite na vrlo tanke ploškice. Poškropite ih aromama ruma i limuna. Otopite maslac ili margarin. Razvaljajte tijesto na velikoj, dobro pobrašnjenoj kuhinjskoj krpi što tanje možete pa namažite maslacem i dalje razvlačite rukama da dobijete četverokut veličine 70x50 cm. Ako dobijete debele rubove, odrežite ih, a pripremljeno tijesto namažite s 2/3 maslaca i pospite krušnim mrvicama. Ostavite rub od 3 cm sa svake strane.
3. Na tijesto rasporedite redom ploškice jabuka, grožđice, šećer, vanilin šećer i bademe. Nepokrivene rubove tijesta na kraćoj strani prebacite preko nadjeva pa počnite savijati tijesto počevši od dulje strane. Dobro stisnite krajeve pa premjestite savijaču na lim. Namažite je maslacem i stavite peći. Nakon otprilike 30 minuta savijaču premažite preostalim maslacem te vratite u pećnicu na još 20-ak minuta.
4. Pečenu savijaču ohladite na kuhinjskoj rešetki ili je poslužite odmah, toplu. Prije posluživanje je pospite šećerom u prahu. Po želji poslužite s umakom od vanilije začinjenim s malo cimeta. Temperatura pečenja:
električna ili plinska pećnica (zagrijana): otprilike 180º C
pećnica na vrući zrak (nezagrijana): otprilike 160º C Vrijeme pečenja:
otprilike 50 minuta Savjet:
Umjesto jedne velike savijače možete napraviti dvije manje
Izvor: Dr. Oetker

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok