Piškote

PiškotePOTREBNO: za 36 piškota:

  • 4 žutanjka
  • 12 dag šećera
  • 4 bjelanjka
  • 5 dag škrobnog brašna
  • 10 dag brašna
  • 4 žlice šećera u prahu

Za lim:

  • papir za pečenje

NAČIN PRIPREME:

Pokrijte pergamentom jedan ili dva lima. Zagrijte pećnicu na 200°. Miješajte žutanjke s trećinom količine šećera da se zapjene. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, umiješajte mu preostali šećer i škrobno brašno. Snijeg umiješajte u smjesu žutanjaka, pa dodajte još prosijano brašno. Čvrsto biskvitno tijesto stavite u štrcaljku s velikim otvorom. Štrcajte na lim pruge dugačke 8 cm, pazeći da su dosta udaljene jedna od druge. Pecite piškote 12-15 minuta na srednjoj prečki da postanu svijetložute. Ostavite ih neka se na pergamentu hlade, zatim ih pospite šećerom u prahu.