- - 250 ml vode
- - 75 g maslaca
- - 1/4 žličice soli
- - 2 žličice vanili šečera
- - 150 g glatkog brašna
- - 3-4 jaja
- - 1 žlica ruma ili cognaca
- - naribana korica limuna
- - suncokretovo ulje za prženje
- - šečer u prahu za posipanje
Razbijte 3 jaja i stavite svako u posebnu posudicu. Zagrijte vodu, maslac i sol na srednje jakoj vatri dok se maslac ne rastopi i smjesa ne zavrije. Dodajte koricu limuna, vanili šečer i rum.
Smanjite vatru, odjednom dodajte brašno i miješajte s drvenom kuhačom dok se smjesa ne počne odvajati od posude i ne postane sjajna, oko 2-3 minute. Prebacite smjesu u drugu posudu i dok je još topla, dodajte jedno po jedno jaje, snažno miješajući dok se svako jaje dobro ne umiješa u tijesto. Tijesto ne bi trebalo biti previše čvrsto - nešto između tijesta i guste kreme. Po potrebi dodajte malo po malo razmućenog četvrtog jaja dok niste zadovoljni s gustoćom. Zagrijte najmanje 3-4 cm ulja u posudi na 170°C. Uz pomoć dvije žličice, oblikujte uzdahe i pržite ih dok se ne napuhnu i dobiju lijepu boju. Ocijedite na kuhinjskom papiru i servirajte s medom kojem ste dodali limunovog soka po ukusu.
Izvor: Kod Ane
