POTREBNO:
- 45 dag brašna
- 3 dag kvasca
- 2,5 dl mlakog mlijeka
- 5 dag maslaca
- 5 dag šećera
- 1 jaje
- malo soli
- 20 dag omekšalog maslaca
- 20 dag šećera
- 3 jaja
- 1 kg svježega kravljeg sira
- 4 dag škrobnog brašna malo soli
- naribana korica 1 limuna
- 35 dag brašna
- 20 dag šećera
- po navršak noža soli i samljevenog cimeta
- 20 dag maslaca
- Za lim: maslac
NAČIN PRIPREME:
Namažite lim maslacem. Brašno prosijte u posudu, u sredini načinite udubinu u koju razmrvite kvasac, pa s mlijekom i malo brašna zamijesite kvas. Pokrijte, neka uzlazi 15 minuta.
Uzašlom kvasu dodajte rastopljeni maslac, šećer, jaje i sol, pa zamijesite s brašnom tijesto. Dobro ga lupajte da bude čvrsto. Neka uzlazi još 30 minuta.
Uzašlom kvasu dodajte rastopljeni maslac, šećer, jaje i sol, pa zamijesite s brašnom tijesto. Dobro ga lupajte da bude čvrsto. Neka uzlazi još 30 minuta.
Smiješajte maslac sa šećerom, dodajte mu jaja, sir, škrobno brašno, sol i limunovu koricu, pa to dobro izmiješajte. Razvaljajte dizano tijesto u veličini lima i položite ga u nj. Premažite tijesto nadjevom od sira.
Pomiješajte brašno sa šećerom, solju i cimetom. Rastopite maslac i dodajte ga brašnu kap po kap, neprestano miješajući, pa od toga tijesta rukama zgnječite mrvice za posip. Neka kolač uzlazi još 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 210°. Pecite kolač na drugoj prečki odozdo 20-25 minuta da postane zlatnožut.
