- 5 žlica brašna
- 1 jaje
- 1 žlica ulja
- 1 žličica ruma
- 3/4 šalice svijetlog piva
- 2 bjelanjka
- 500 g jabuka
- sol, ulje za prženje (oko 1 l)
- šećer u prahu
NAČIN PRIPREME:
Brašno miješamo u zdjeli s jajetom, uljem, solju i rumom. Malo pomalo dodamo toliko piva da nastane žitko tijesto, pa ga pokrijemo i ostavimo da miruje oko 60 minuta. Bjelanjke istučemo vrlo čvrsto. Snijeg od jaja umiješamo kuhačom u tijesto tek malo prije uporabe tijesta. Jabuke ogulimo, izvadimo srce, pa ih narežemo na ploške debljine oko pola cm. Ulje ugrijemo na 180°C. Ploške jabuka uranjamo u tijesto i odmah ih stavljamo u vruće ulje; uvijek samo po 2-3 odjednom. Zlatnožuto ih ispržimo s obiju strana. Gotove popečke stavljamo da se ocijede na papiru koji upija i do posluživanja ih držimo u prethodno ugrijanoj pećnici. Prije samog posluživanja pospemo ih šećerom u prahu. Najukusniji su posluženi vrući.
