Kombiniranjem bajadere i ledeni kocki nastaje ovaj izvrsni kolač.
POTREBNO:
Ledena bajadera
Kora:
- 100 g maslaca
- 50 g šećera
- 2 žlice kakaa
- 100 g tamne čokolade
- 250 g petit beurre keksa
- 50 g mljevenih oraha
- 50 g sjeckanih oraha
- mlijeko
Nadjev:
- 400 ml mlijeka
- 1 vrećica vanilin pudinga
- 50 g maslaca
- 3 žlice šećera
Glazura:
- 100 g tamne čokolade
- 30 g maslaca
- 1 žlica šećera u prahu
- 1 žlica vode
NAČIN PRIPREME:
Kora: Otopiti nalomljenu čokoladu na pari uz stalno mješanje. Čuvati na toplom. Pjenasto umješati omekšali maslac sa šećerom i dodati otopljenu čokoladu. Izmješati mljevani keks, kakao i mljevene orahe, pa ih dodati u prethodnu smjesu. Dodati nasjeckane orahe i mlijeka koliko je potrebno da se dobije gusta smjesa.
Nadjev:
Odvojiti oko 100 ml mlijeka i umješati prašak za puding i šećer. Uzavreti ostatak mlijeka i dodati smjesu sa pudingom. Skuhati gust puding. Omekšali maslac nasjeći na listiće i dodati u malo ohlađen puding i dobro umješati.
Glazura:
Nalomiti čokoladu, dodati šećer u prahu, maslac nasjeckan na listiće i žlicu vode. Otopiti uz mješanje na pari.
Slaganje:
Obložiti veći plitak kalup plastičnom folijom.
Sasuti smjesu za koru i poravnati površinu.
Ravnomjerno rasporediti nadjev i nanijeti toplu glazuru.
Ohladiti preko noći u hladnjaku, a zatim narezati na kocke.
Nadjev:
Odvojiti oko 100 ml mlijeka i umješati prašak za puding i šećer. Uzavreti ostatak mlijeka i dodati smjesu sa pudingom. Skuhati gust puding. Omekšali maslac nasjeći na listiće i dodati u malo ohlađen puding i dobro umješati.
Glazura:
Nalomiti čokoladu, dodati šećer u prahu, maslac nasjeckan na listiće i žlicu vode. Otopiti uz mješanje na pari.
Slaganje:
Obložiti veći plitak kalup plastičnom folijom.
Sasuti smjesu za koru i poravnati površinu.
Ravnomjerno rasporediti nadjev i nanijeti toplu glazuru.
Ohladiti preko noći u hladnjaku, a zatim narezati na kocke.
