Škrlačeki
Tijesto:
- 14 dag maslaca
- 20 dag brašna
- 3 žlice kakaa
- 7 dag šećera
- 1 žutanjak
- 3 jaja
- 15 dag šećera u prahu
- 1 vanili šećer
- 10 dag maslaca
NAČIN PRIPREME:
Tijesto: Iz navedenih sastojka zamijesi tijesto. Tanko ga razvaljaj i izreži male krugove: jednoga većega, dva manja i tako dalje, dokle ne upotrijebiš sve tijesto. Krugove ispeci. Izmiksaj jaja sa šećerom i vanili šećerom. Stavi posudu na vodenu kupelj. U vodenoj kupelji miješaj dok se krema ne zgusne i ohladi je. Pjenasto umuti margarin - 10 dag. Izmiksaj kremu i u nju dodaj maslac. S kremom sastavi krugove tako, da dva mala kruga slijepiš skupa i tada ih staviš na veći krug. Cijeli gornji dio klobuka prelij s čokoladnom glazurom. Ostavi ih da stoje do slijedećeg dana, da se čokoladni preljev stvrdne. Na svakom škrlačeku oblikuj malenu hrpicu iz šarenih mrvica i sl. da glumi šarenu ružicu.
