- 3 jaja
- 100 g šećera
- 125 g margarina
- 200 g kokosovog brašna
- prašak za pecivo
- brašna po potrebi
- za šećerni preljev:
- 400 grama šećera i vode da se ne dobije pregust sirup
NAČIN PRIPREME:
Najprije skuhati šećerni sirup koji ne smije biti pregust, ali ni prerijedak, pa ga ostaviti da se hladi. Umutiti jaja sa šećerom, dodati mekan margarin, kokos, prašak za pecivo, te polako dodavati brašno da se dobije glatko mekano tijesto. Uzimati komadiće tijesta veličine dva oraha i prevaljati preko pobrašnjenog ribeža (rende) na strani na kojoj se struže limunova korica, slično kao što se rade njoki, tako da se dobiju nešto veći. Slagati u namazanu dublju posudu za pečenje i ispeći na umjerenoj temperaturi oko 180- 190 stupnjeva Celzija, dok hurmašice ne dobiju zlatno-smeđu boju. Odmah po pečenju zaliti ohlađenim sirupom.
