POTREBNO: za 4 osobe
1 šalica nezačinjenog pirea od tikve
2 šalice kuhanog krumpira
½ šalice ribanog sira
prstohvat soli
1 jaje
3 šalice glatkog brašna
kockica K Plus maslaca
par listića kadulje
NAČIN PRIPREME:
Pireu od tikve dodajte 2 šalice krumpira kojeg ste kuhali u kori 25 minuta, a potom ogulili i usitnili uz pomoć gnječilice za krumpir. U posudu dodajte i ribani sir, jaje, obilan prstohvat soli te sve dobro promiješajte. Smjesi potom dodajte 2 i pol šalice brašna i promiješajte tek da se brašno upije. Nemojte predugo mijesiti tako da njoki ne budu tvrdi. Preostalu polovicu šalice brašna pospite po radnoj površini i prebacite komade tijesta. Oblikujte u duge valjke i oštrim nožem režite pojedinačne njoke.
Zakuhajte vodu u većem loncu i obilno je posolite. Njoke kuhajte u nekoliko navrata, svaku turu po 3 minute ili dok ne isplivaju na površinu. Kada su njoki kuhani vadite ih šupljom kuhačom i pržite nekoliko minuta na kockici maslaca s listićima kadulje.
Izvor: Konzum