Tamari je fermentirani sojin umak koji se dobiva od soje i morske soli. Tamari bez pšenice je tradicionalna cijelovita hrana koja nastaje kao nusprodukt u proizvodnji sojinog misa. Sojin umak se izrađuje od tekućine koja se izluči iz soje dok miso fermentira.
Tamari se uobičajeno koristi u obradi hrane. Po izgledu i ukusu sličan je shoju umaku, ali ima jači i oštriji okus i aromu, jer se izrađuje samo od soje i morske soli. Bezpšenični Tamari je visokokvalitetni proteinski začin. Može se uživati u juhama, salatama, složencima, s žitaricama i povrćem te kao začinski preljev. Koristite ga umjesto soli za bolji ukus jela i smanjeni unos soli.
Tamari je bogat u organskim aminokiselinama, dobar je izvor proteina. Tamari sadrži korisne mikroorganizme, potrebne za prirodnu fermentaciju, što pomaže u probavi. Tamari se preporučuje ljudima na bezglutenskoj prehrani.
Tamari je bogat u organskim aminokiselinama, dobar je izvor proteina. Tamari sadrži korisne mikroorganizme, potrebne za prirodnu fermentaciju, što pomaže u probavi. Tamari se preporučuje ljudima na bezglutenskoj prehrani.
