Skuša je riba iz porodice Scomberomoridae. Živi u jatima na morskoj pučini i rasprostranjena je po cijelom Jadranu. Ljeti se u velikim jatima zadržava na površini mora, a zimi živi u većim dubinama između 200 i 250 metara.
Skušu ubrajamo u sitnu plavu ribu. Vrlo je česta riba i zbog gospodarske važnosti lovi se u velikim količinama. U prodaju dolazi svježa ili konzervirana na razne načine: soljenjem, sušenjem, dimljenjem ili u ulju.
Skuša je dobar izvor omega-3 masnih kiselina a sadrži i vitamine i minerale vrlo važne za zdravlje srca i izgradnji krvožilnog sustava. 100 g kuhane skuše sadrži u 4,3 g polinezasićenih masnih kiselina, a od toga 1,3 g omega-3 masnih kiselina.
Energetska vrijednost 100 g kuhane skuše iznosi 262 kcal / 1096 kJ. 18% od toga pripada mastima a 24% proteinima.
Kao i kod kupovine druge ribe važno je obratiti pozornost da je tijelo skuše glatko i čvrsto, oči bistre a škrge crvene boje. Svježu ribu najbolje je odmah upotrijebiti a u hladnjaku je možemo čuvati 2-3 dana.
Skuša je dobar izvor omega-3 masnih kiselina a sadrži i vitamine i minerale vrlo važne za zdravlje srca i izgradnji krvožilnog sustava. 100 g kuhane skuše sadrži u 4,3 g polinezasićenih masnih kiselina, a od toga 1,3 g omega-3 masnih kiselina.
Energetska vrijednost 100 g kuhane skuše iznosi 262 kcal / 1096 kJ. 18% od toga pripada mastima a 24% proteinima.
Kao i kod kupovine druge ribe važno je obratiti pozornost da je tijelo skuše glatko i čvrsto, oči bistre a škrge crvene boje. Svježu ribu najbolje je odmah upotrijebiti a u hladnjaku je možemo čuvati 2-3 dana.
