Radić se dijeli uglavnom na tri vrste: lisnati radić kojemu lišće možete brati u više navrata tijekom vegetacije, glavati radić koji oblikuje glavicu, jednokratno se reže, te radić koji se uzgaja radi korijena, u zatamnjenoj prostoriji pospješivanjem se razvijaju etiolirani vršni pupovi koji se jedu. Svaki od navedenih tipova drukčije se uzgaja. Salata od listova radića sadržava velike količine vitamina C i B3 te karotena, a od minerala obiluje kalijem, kalcijem, fosforom i željezom. Također sadržava organske kiseline i gorke tvari koje otvaraju tek, poboljšavaju probavu i djeluju na elastičnost krvnih žila.
