- 8 tvrdo kuhanih jaja
- 2 žlice maslaca
- 3 žlice brašna
- 4 dl juhe
- 1 dl bijelog vina
- 4 žličice senfa
- 1 žličica šećera
- 3 žlice limunovog soka
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 1 žlica peršina
- sol
NAČIN PRIPREME:
Na laganoj vatri otopimo maslac, dodamo brašno, brzo izmiješamo i odmah dodajemo žlicu po žlicu juhe ne prekidajući miješanje. Dolijemo bijelo vino i pustimo malo da se kuha. Zatim umiješamo senf, sol, šećer, i limunov sok. Sklonimo umak s vatre i dodamo mu kiselo vrhnje. Jaja raspolovimo po dužini, složimo u vatrostalnu posudu, prelijemo toplim umakom, ukrasimo sitno nasječenim peršinovim lišcem i poslužimo.
