- 5 jaja
- 1 žlicu nasjeckanoga peršinova lišća
- 1/2 žlice nasjeckanog bosiljka
- 1 žlicu vrhnja
- 1 skuhani manji krumpir
- 1 žlicu kapara
- 2 kisela krastavca
- 2 usoljena inćuna
- maslinovo ulje
- limunov sok
- papar
NAČIN PRIPREME:
Oljuštite tvrdo kuhana jaja. Prorežite četiri jaja, izvadite im žumanjke i zdrobite vilicom. Primiješajte nasjeckane kisele krastavce, peršin, bosiljak i jedan inćun Dodavajte pomalo toliko ulja da dobijete povezan, gust nadjev. Popaprite (nemojte soliti jer su ribice slane). Time napunite bjelanjke. Preostalo jaje usitnite, dodajte krumpir, preostalu ribicu, vrhnje i toliko ulja da miješajući mikserom dobijete glatki umak. Popaprite i zakiselite limunovim sokom. Primiješajte kapare i time prelijte jaja.
